Alles über Kohlenhydrate
Normalerweise werden Kohlenhydrate in allen Lebensmitteln außer Fleischprodukten gefunden. Kürzlich haben einige Diäten empfohlen, alle Kohlenhydrate aus dem, was Sie essen, zu strippen. Viele Firmen haben dies gekauft und unter anderem kohlenhydratarme Brote eingeführt. Die Begrenzung schlechter Kohlenhydrate wie Zucker aus Ihrer Ernährung ist ein positiver Schritt, aber wenn Sie weiter gehen und sich weigern, Früchte und Vollkornprodukte zu essen, können Sie möglicherweise Krebs bekämpfende Nahrungsmittel vorenthalten.
Kohlenhydrate können in zwei Hauptkategorien unterteilt werden; einfach und komplex. Sodas, Süßigkeiten und sogar Früchte enthalten einfache Zucker, während Vollkornprodukte, Früchte und Getreide komplexe Kohlenhydrate enthalten. Der Hauptunterschied zwischen den beiden Gruppen sind ihre chemischen Strukturen. Einfache Zucker bestehen aus einigen Zuckermolekülen, während komplexe Kohlenhydrate aus Hunderten und sogar Tausenden dieser Moleküle zusammengesetzt sind. In Ihrem Körper ist das Endprodukt von beiden Glukose.
Ein weiterer Unterschied zwischen den beiden ist die Zeit zu verdauen. Wenn Sie 100 Kalorien einfachen Zuckers konsumieren, kann Ihr Körper es viel schneller verdauen, als wenn Sie die gleiche Menge an Kalorien essen, die aus komplexen Kohlenhydraten besteht. Dies liegt daran, dass Einfachzucker dem Endprodukt näher sind als komplexe Kohlenhydrate, die mehr Zeit für die Verdauung benötigen. Deshalb, wenn Sie die Mahlzeit von einfachem Zucker nehmen, werden Sie früher hungriger sein, als wenn Sie die Mahlzeit essen, die von komplexen carbs gemacht wird. Sich daran zu gewöhnen, Limonade zu trinken und Süßigkeiten zu essen, kann am Ende des Tages zu einer Menge Kalorien führen.
Studien haben gezeigt, dass Einfachzucker vor allem bei Kindern zu Fettleibigkeit und Diabetes beiträgt. Es wurde auch gezeigt, dass das Essen der guten Kohlenhydrate Sie vor vielen Krebsarten schützen kann. Also, wenn du das nächste Mal das Magazin über den neuesten Low-Carb-Anspruch aufnimmst, wirf es weg und schnapp dir einen Apfel.
- Scheffer, Mechthild (Autor)
- Scheffer, Mechthild (Autor)
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